La temporada de la lamprea comprende de Enero a Abril, que es cuando este pez remonta el río hacia los arenales y pedregales de su zona alta para su desove... lo cual también le supone el fin de sus días ya que después de su puesta muere. Estamos en el mejor momento para degustarla. Las diferentes formas de preparación de este suculento manjar, tanto rellena, como al estilo de Arbo, satisfarán los paladares más exigentes. Haga su reserva y pidanos presupuesto sin compromiso.
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